RIEN NE SERT DE MAIGRIR, IL FAUT MANGER A POINT !

Le docteur Reginald Allouche, outre qu’il cumule titres et publications (1) est un orateur sympathique, charmeur, plein de talent et surtout d’humour. Venu à Netanya invité par le Netanya Academic College, il ne délivra pas doctement une conférence, mais établit d’emblée un dialogue entre la salle et lui, émaillé de blagues et de beaucoup de rires. Un vrai régal pour une conférence consacrée à l’alimentation !

La faim, nous explique le Dr Allouche, est quelque chose de très archaïque qui se situe au niveau du cerveau reptilien c'est-à-dire que nous ne contrôlons pas ce phénomène. Il remarque que tout juif, religieusement et culturellement, est au régime à cause des lois de la cacherout. Et de souligner que l’alimentaire est quelque chose de très symbolique dans toutes les cultures.

Abordant immanquablement le problème des mères juives, notre conférencier constate qu’elles ne respectent pas, chez leurs enfants, les signaux de satiété. Elles les obligent, bien souvent, à manger plus qu’ils ne peuvent ou qu’ils ont besoin.

D’où, certaine tendance au surpoids. Laisser dans son assiette n’est pas grave et si un enfant refuse de manger, ce n’est pas dramatique parce qu’il ne se laissera jamais mourir de faim. La mère juive qui dit à son enfant « mange sinon je me tue » selon la blague bien connue, le traumatise et le culpabilise.

Et de conclure que l’alimentaire ne doit jamais être un enjeu dans les relations parents/enfants. S’il y a tant de nutritionnistes juifs (car ils le sont presque tous), c’est, plaisante Dr Allouche, pour se venger de leur mère !

Les nouvelles maladies du siècle sont : le diabète, le surpoids et l’obésité. Depuis 12 ans ces maladies ont progressé de 5,9%. En France, elles touchent 10% de la population. Nous sommes tous au régime hypercalorique parce que l’économie pousse à la consommation.

Et l’industrie agro-alimentaire met sur le marché des produits trop riches en sucres et graisses. Il faut 20 ans pour faire un diabète nous précise Dr Allouche et quand on se met au régime, c’est trop tard.

Pourquoi les allergies alimentaires ? Parce que nous mangeons trop propre. Avant, il y avait des parasites car notre environnement bactérien était normal. Aujourd’hui, on achète stérile et on mange stérile, ce qui fait que nous n’avons plus d’immunité bactérienne.

Le problème des pesticides utilisés sans réserve donne le cancer. C’est ainsi que l’on constate qu’il y a 10 fois plus de cancers du cerveau chez les agriculteurs. De plus, les chercheurs ont mis en évidence que ces produits féminisent et en ont conclu que la baisse de la fertilité chez l’homme vient de là.

Le biologique est-il une solution questionne Dr Allouche. Pas si sûr ! car si la production prohibe les engrais, les fongicides et les pesticides, c’est à l’ensilage que les choses se compliquent parce que dans les silos de stockage des champignons se développent. Donc le bio n’est valable que si l’on achète les produits dans les zones de production.

Pour finir, Dr Allouche exhorte le public à se méfier des
régimes qui n’ont pas de bases scientifiques ou médicales.

Un régime ne pourrait être efficace sans l’associer à une activité physique ou sportive. Donc, pour conserver sa santé et sa forme, il est INDISPENSABLE d’avoir une activité physique, la marche et la natation étant les meilleurs sports nous conseille notre conférencier.

En guise de conclusion, rappelons-nous la fameuse formule de Molière «  Il faut manger pour vivre et non vivre pour manger ».  En vous souhaitant tout de même BETEAVON !!!

Gisèle NINIO-GRYNBERG